Przygotowanie
Łącznie mieszamy składniki mokre i suche: w dużej misce dokładnie łączymy twaróg, jajka i mleko (jeśli używasz). Następnie dodajemy płatki orkiszowe, pestki, siemię lniane i nasiona chia. Całość mieszamy aż do uzyskania jednolitej, gładkiej masy…
Dodajemy proszek do pieczenia i sól: delikatnie wmieszajemy proszek do pieczenia oraz dwa szczypty soli, aby masa zyskała lekkość i wyważony smak.
Formowanie bochenków: wyrobioną masę wykładamy na lekko natłuszczoną blaszkę lub keksówkę wyłożoną papierem do pieczenia. Formujemy kształt bochenka, starając się o równą grubość, co zapewni równomierne pieczenie.
Pieczenie: chleb umieszczamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C i pieczemy przez około 60 minut. W połowie pieczenia można delikatnie przykryć wierzch folią, aby uniknąć zbyt intensywnego stopnia zrumienienia.
Sprawdzenie gotowości: po upieczeniu wbijamy wykałaczkę w środek chleba – jeśli wychodzi sucha, bochenek jest gotowy. Można również delikatnie nacisnąć od góry – chleb powinien być sprężysty…
