Instrukcje
Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko ją natłuść.
Krok 2: Przygotuj stanowiska do panierowania
Do jednej płytkiej miski wsyp mąkę.
W drugiej roztrzep jajka.
W trzeciej misce wymieszaj parmezan, bułkę tartą, czosnek w proszku, przyprawę włoską, wędzoną paprykę, sól i pieprz.
Krok 3: Panierowanie kurczaka
Osusz piersi kurczaka ręcznikami papierowymi.
Obtocz każdą pierś w mące, równomiernie ją pokrywając. Strzep nadmiar.
Zanurz kurczaka w mące w roztrzepanych jajkach, pozwalając nadmiarowi spłynąć.
Dociśnij kurczaka do mieszanki parmezanu i bułki tartej, upewniając się, że jest równomiernie pokryty z każdej strony.
Krok 4: Smaż kurczaka na patelni
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj panierowanego kurczaka i smaż przez 2–3 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złocistego koloru. Nie przepełniaj patelni; w razie potrzeby smaż partiami.
Krok 5: Wykończenie w piekarniku
Przełóż zrumienionego kurczaka na przygotowaną blachę do pieczenia.
Piecz przez 15–20 minut lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F).
Krok 6: Udekoruj i podaj
Wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na 5 minut.
Udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj na gorąco.
Krok 6: Udekoruj i podaj
Wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na 5 minut.
Udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj na gorąco.
Sugestie podania:
Podawaj z puree ziemniaczanym, makaronem z masłem lub gotowanymi na parze warzywami.
Podawaj na warstwie zielonych warzyw z odrobiną winegretu cytrynowego, aby uzyskać lżejszą wersję.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Chrupiące i aromatyczne: Czosnkowo-parmezanowa skórka dodaje potrawie wytrawnego smaku.
Łatwe w przygotowaniu: proste składniki i przejrzyste kroki.
Wszechstronny: Świetnie nadaje się również do ud i polędwiczek z kurczaka.
Wskazówki profesjonalistów
. Równomierne pieczenie: Rozbijaj piersi z kurczaka do uzyskania równomiernej grubości, aby uzyskać równomierne pieczenie.
. Wyjątkowa chrupkość: Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą skórkę, podpraż mieszankę bułki tartej na suchej patelni przez kilka minut przed panierowaniem kurczaka.
Przechowywanie: Resztki przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzać w piekarniku, aby zachować chrupkość.
Ten kurczak w panierce z czosnku i parmezanu jest chrupiący, serowy i pełen smaku — gwarantujemy, że spodoba się każdemu i sprawdzi się na każdą okazję!
