Witamina B1: 10%
Witamina B2: 73%
Witamina B5: 46%
Witamina B6: 14%
Kwas foliowy: 26%
Witamina B12: 60%
Witamina D: 18%
Cholina: Ponad 100% dziennego zapotrzebowania
na niezbędne aminokwasy i białko.
Jajka są również doskonałym źródłem białka, zawierając wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, których potrzebuje organizm. Zjadając cztery jajka, pokryjesz około 51% dziennego zapotrzebowania na białko. Oto jak rozkładają się niezbędne aminokwasy:
Histydyna: 59%
Izoleucyna: 94%
Leucyna: 67% Metionina:
51 %
Fenyloalanina: 90%
Lizyna: 61%
Treonina: 65%
Tryptofan: 69%
Walina: 88%
Dzięki temu jaja są pełnowartościowym źródłem białka, które jest niezbędne do regeneracji mięśni i ogólnego stanu zdrowia.
Znaczenie jakości jaj:
Nie wszystkie jajka są sobie równe. Jakość spożywanych jaj może znacząco wpłynąć na ich wartość odżywczą. Na przykład jaja z wolnego wybiegu zazwyczaj zawierają:
Dwa razy więcej DHA (ważnego kwasu tłuszczowego omega-3),
trzy do czterech razy więcej witaminy E,
cztery razy więcej witaminy D
oraz wyższy poziom przeciwutleniaczy, takich jak luteina i zeaksantyna.
Porównując cenę wysokiej jakości jaj z innymi produktami spożywczymi, często okazuje się, że oferują one lepszy stosunek jakości do ceny. Na przykład, zakup tańszych jaj może kosztować około 67 centów za cztery sztuki, podczas gdy jajka wysokiej jakości mogą kosztować około 2,67 dolara. Jednak biorąc pod uwagę ich gęstość odżywczą, inwestycja w jajka wyższej jakości jest warta swojej ceny.
