Składniki:
Radicchio: 800 g
Oliwa z oliwek extra virgin: 4-5 łyżek
Starty parmezan: 30 g
Sól morska: do smaku
Pieprz: do smaku
Sposób przygotowania:
1- Pokrój radicchio na kilka kawałków. Aby zredukować goryczkę, namocz je w wodzie z octem lub sokiem z cytryny na pół godziny.
2- Dokładnie umyj i odsącz.
3- Połóż radicchio na ręczniku kuchennym, aby odsączyć nadmiar wody.
4- Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5- Ułóż je tak, aby nie nachodziły na siebie.
6- Skrop oliwą.
7- Posyp startym parmezanem.
8- Dodaj szczyptę soli.
9- Dopraw pieprzem i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15 minut.
10- Wyjmij z piekarnika, gdy radicchio będzie miało złocistobrązową powierzchnię.
11- Podawaj jako dodatek, jeśli lubisz, możesz dodać odrobinę oliwy.
Ciesz się posiłkiem!
