Rozwiązanie: Wyszoruj cytryny pod bieżącą wodą, szczególnie jeśli zamierzasz użyć skórki.
Co prowadzi nas do czegoś, co większość ludzi ignoruje.
Błąd nr 6: Bezmyślne wyrzucenie smaku
Skórka zawiera dobroczynne związki roślinne i olejki aromatyczne.
Rozwiązanie: Jeśli używasz organicznych cytryn, dodaj odrobinę startej skórki dla smaku i dodatkowych składników.
Ale przechowywanie też ma znaczenie.
Błąd 7: Nieprawidłowe przechowywanie cytryn
Cytryny pozostawione na blacie kuchennym wysychają i tracą sok .
Rozwiązanie: Przechowuj cytryny w lodówce, aby zachować ich świeżość i wartości odżywcze.
A po cięciu jest jeszcze gorzej.
Błąd nr 8: Pozostawianie pokrojonych cytryn na widoku
Utlenianie szybko zmniejsza zawartość składników odżywczych.
Rozwiązanie: Przechowuj pokrojone cytryny w szczelnych pojemnikach w lodówce.
Nawet technika przygotowania ma znaczenie.
Błąd 9: Za mało soku
Wiele osób wyciska zaledwie połowę dostępnego soku.
Rozwiązanie: Przed pokrojeniem cytryny należy ją mocno zwinąć lub krótko podgrzać, aby wydobyć więcej soku.
Ale równowaga kwasowo-zasadowa nadal ma znaczenie.
Błąd 10: Przesada pomimo refluksu kwasowego
